Cabaña El Zaino, de la ciudad de Firmat, administrada por Matías Polidoro y Ana Clara García, dedicada a la producción bovina de la raza Limangus, fue protagonista en La Rural de Palermo 2024 al participar del 6º Concurso de Novillos y Block Test que se desarrolló en el marco de la 136º Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional, obteniendo el 1º premio a la mejor Media Res en la categoría Novillo Consumo Pesado.
“Cabaña del Zaino participó de un evento que en 2024 se hizo por sexto año y se llama Concurso de Novillo y Block Test. En donde se evalúan la conformación carnicera de los animales, fenotipo, calidad de carne, marmoreo, área de ojo de bife y demás cuestiones que hacen al desarrollo de la carne dentro de una res”, detalló Matías Polidoro a El Correo.
“Este año participamos por primera vez con animales en la categoría Novillo Pesado, animales que pesaron en destino, es decir, en la Sociedad Rural de Palermo 480 kilos y obtuvimos el 1º Premio a Mejor Res dentro de la categoría compitiendo entre todas las razas. La verdad que estamos muy contentos del resultado, si bien se trabajó mucho para esto, por ahí no nos esperábamos en la primera participación obtener semejante galardón”, agregó Matías.
En junio, la Cabaña El Zaino ya había sido protagonista de Agroactiva, donde el toro Gran Campeón de la raza Limangus se destacó en la jura de esa raza bovina. Fue en el espacio de Ganadería donde el ejemplar recibió las máximas cucardas en su categoría de la raza.
Por Elías Ferreyra
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